PRESIDENTE FEDERDOP
dottore Mauro Candeloro



Per il Presidente Mauro Candeloro l'ocm insieme alla 228 (legge d'orientamento)
dà un senso agli enti, alle istituzioni per la scelta degli obiettivi
da raggiungere.
Sono delle opportunità da sfruttare in campo agricolo e l'obiettivo per l'imprenditore
resta il dato oggettivo: la vendita del prodotto sul mercato.
Tale vendita per quanto concerne i produttori di olio è importante, soprattutto
nelle zone del sannio dove è presente la coltura dell'oliva. Ma quello che
è fondamentale, per il Presidente FEDERDOP, risulta la qualità in quanto l'olio non
venduto in supermercato ha la caratteristica della tipicità, allora in questa
direzione la qualità è importante per essere competitivi sul mercato.
Ma oltre la qualità, ha stigmatizzato Candeloro, è importante il trend di comunicazione,
la certificazione è fondamentale affinchè il consumatore sappia cosa c'è nella bottiglia.
Conoscere tutte le istruzioni significa trasmettere una messaggio di sicurezza del
prodotto. Allora la scommessa su cui puntare, ha sostenuto fortemente Candeloro,
è la salute in quanto anche gli usa sull'alimentazione e per quanto concerne i
prodotti alimentari puntano sulla sicurezza alimentare.
E pertanto per conquistare mercati e posizioni di mercato l'olio deve essere
tipico, originale.
Candeloro ha fatto un esempio mettendo a fuoco il problema della perdita dei
sapori che se non vengono conosciuti dai bambini perdono il valore nel
tempo, questo è un altro problema ossia di far conoscere e pubblicizzare
attraverso i massmedia l'olio.
Le dop hanno un reddito del 30% in più sulla vendita e ci sono dei casi
in cui si supera il 30%.
Per questo motivo è necessario che le strutture abbiano un rapporto armonioso con
l'ambiente, ha precisato, e che ci sia un ingresso rivolto alla natura, ci sia un'area
perfettamente aperta e curata, questo significa curare l'aspetto dell'immagine
di una struttura agrituristica.
E' ovvio che per compiere queste operazioni sono necessarie risorse economiche,
allora Candeloro ritiene che la partecipazione alle fiere che costerebbe
Euro 4-5 milioni potrebbe essere evitata per investire soprattutto in pubblicità
e far conoscere i propri prodotti e le proprie attività.
Per il presidente di FEDERDOP è importante entrare nella filiera economica perchè
penetrando nel mercato si ha un plus in più e si possono utilizzare tutte le
strategie di marketing.
A questo punto per Candeloro è necessario creare un indotto che significa momento
di rilancio per l'azienda ed il settore agricolo DOP ed IGP
che insieme al contesto turistico possono dare sviluppo.
L'interesse verso la naturalità delle cose è a livello stratosferici che mette
in crisi il sistema aziendale delle multinazionali.

è una realizzazione editoriale THE MOMENT